王辉师傅于2003年加入北京东方君悦大酒店，并在同年开业的日式餐吧东方亮中担任主厨一职。拥有逾20年日式料理烹饪经验的王辉师傅以精湛的厨艺，致力于将地道的日式料理带给每一位客人。自1993年投身于日式料理，王辉师傅先后在多家知名日式餐厅任职。受到其父亲热爱古董的影响，王辉师傅制作的料理秉承了质朴沉稳的风格，避免绚丽的色彩搭配而更注重色自然和味鲜美，再精心搭配做工精良的器皿，呈现给客人最淳朴的美食感受，让自己的料理犹如古董一样低调、经典。